پدیدآوران : دکتر آزاده ابراهیم حبیبی ، دکتر مهران میر اولیایی ، دکتر ابوالفضل گلستانی، دکتر مرجان صباغیان ، دکتر مهران حبیبی رضایی ، دکتر سامان حسینخانی، دکتر محسن نعمت گرگانی
تعداد صفحه : 337
قطع کتاب : وزیری
معرفی کتاب
هم اکنون حدود 10 سال از چاپ جلد اول انزیم شناسی می‌گذرد.
بدون شک در این مدت دانش آنزیمولوژی، همانند سایر زمینه‌های علمی، از پیشرفت‌های سریع و در برخی موارد برق آسا برخوردار بوده است…در چند دهه اخیر، پس از مراحل اولیه تولید آنزیم‌های صنعتی، تکنولوژی آنزیم و فرآیند‌های وابسته به آن قسمت مهمی از فعالیت‌های بیوتکنولوژی را به خود اختصاص داده است…
بخشی از کتاب :
بررسی‌های مربوط به جنبه‌های پایه و کاربردی دانش آنزیمولوژی در چند سال اخیر نشان می‌دهد که استفاده از آنزیم در بیوتکنولوژی با مسائل متفاوت تکنیکی و اقتصادی مواجه بوده و از این رو هر سال شاهد پیشرفت‌های جدیدی در رفع اینگونه مشکلات بوده‌ایم و …
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.