• معرفی کتاب :

نوجوانی و جوانی دورانی از زندگی است که فرد به علت تغییرات فیزیکی، عاطفی و هورمونی متمایز از دوران قبل بوده و برای ادامه سلامت کامل جسمانی و روانی خود نیاز به رعایت تعادل در تغذیه، فعالیت بدنی و رفتار اجتماعی دارد. در این دوران نوجوان وابستگی خود را به خانواده کمتر کرده با کسب استقلال بیشتر تماس خود را با همسالان افزایش می‌دهد.نقش والدین در پذیرش این استقلال و کمک به فرزند در انتخاب دوستان خوب و رفتار اجتماعی مناسب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.کتاب حاضر با همت پزشکان در انجمن علمی تغذیه کودکان ایران، که حاوی اطلاعات علمی در زمینه اصول تغذیه و رفتارهای تغذیه‌ای نوجوان می‌باشد، در اختیار کلیه علاقه‌مندان از جمله نوجوانان عزیز قرار می‌گیرد.

• بخشی از کتاب :

انرژی، نیرویی است که بدون آن زندگی امکان‌پذیر نیست. انرژی برای هر کاری از جمله نفس کشیدن، ساختن ترکیبات بدن، رشد، فعالیت عضلانی، حرکت کردن، ضربان قلب، سیستم گوارش و حتی احساس خوشی و عصبانیت لازم است. در عین حال چنانچه دریافت انرژی بیشتر از حد نیاز بدن باشد، در بدن به صورت چربی ذخیره شده و می‌تواند موجب اضافه وزن و چاقی شود.

همانطور که قد را با واحد سانتی‌متر و وزن را با واحد کیلوگرم اندازه‌گیری می‌کنند، انرژی هم با واحد کیلوکالری اندازه‌گیری می‌شود. انرژی مصرفی بدن و انرژی غذاها، هر دو با واحد کیلوکالری اندازه‌گیری می‌شوند. تعادل بین انرژی دریافتی و انرژی مصرفی روزانه برای رشد و فعالیت مهم است. باید برای تأمین نیازهای رشد و فعالیت خود، کالری کافی مصرف نمائید.

با در نظر گرفتن این که وزن بدن یک فرد تحت تأثیر سه عامل، انرژی دریافتی، سوخت انرژی با میزان فعالیت بدنی و اندازه جثه می‌باشد. غذای مورد نیاز به عوامل زیر بستگی دارد:

الف) سرعت رشد

ب) میزان فعالیت

پ) ابعاد بدن

ت) قابلیت‌های عضلانی

ث) نیازهای ویژه

ج) کنترل‌های ناآگاهانه